Escola de Gastronomia auxilia profissionais do ramo a se reinventarem

A pandemia de Covid-19 afetou diversos ramos ao longo do mundo. Um deles foi o setor da Gastronomia, em que bares, restaurantes e lanchonetes tiveram que usar a criatividade no seu trabalho para não fechar as portas, já que não era permitido receber os clientes nos espaços físicos.

Uma saída foi ajustar o seu funcionamento através do fortalecimento do delivery ou na transformação dos espaços para o chamado takeout ou take away – em português “para levar”, quando os clientes buscam os alimentos, podendo consumir no lugar que quiserem.

Socorro Faleh é de Guajará-Mirim (RO) e é uma das tantas empresárias do Brasil que deu a volta por cima, mesmo no atual cenário vivido no país. “Apaixonada por realizar sonhos e surpreender os sentidos através de sabores”, descreve a empresária que investiu no sistema delivery, para oferecer seus produtos que são diferentes do “convencional” em sua região.

 “Eu tive toda uma preparação. Então, mesmo que eu tivesse tentado sozinha mudar o meu negócio, sem essa visão que eu tive através do curso, eu não conseguiria. Hoje eu tenho uma visão bem diferente. Antes eu via que fazer o básico que a maioria aprova era o suficiente. Hoje não, eu quero me aperfeiçoar ainda mais. Acho que essa preparação por meio da profissionalização é fundamental”, explica Socorro.

O curso que mudou a perspectiva de Socorro e a auxiliou a “fazer nome” em sua cidade foi o de Cozinheiro Profissional no Instituto Gourmet, escola de gastronomia que contabiliza mais de 70 franquias espalhadas pelo Brasil. 

“Lá temos aulas não só da parte gastronômica, mas também de empreendedorismo. A professora sempre alerta ‘olha gente, vocês têm que encontrar algo diferente dentro do nicho de vocês’. Então, eu trouxe isso para a minha vida aqui no meu buffet. Comecei só eu e minha irmã. Hoje eu tenho três funcionários. Enquanto tem muita gente nessa crise, não posso reclamar. Fico triste com todo o cenário da pandemia, mas eu não tive dificuldades no meu negócio durante esse período”, comemora Simone.

Confira um pouco mais da história da Socorro Faleh clicando aqui. Ex-professora de português, começou a cozinhar para festas e eventos por incentivo de amigos. Hoje, seu buffet é destaque em Guajará-Mirim e sua determinação foi destaque na campanha "Meu Aluno Gourmet faz Acontecer", idealizada pelo Instituto Gourmet.

 Receitas de sucesso: empreendedorismo e profissionalização

Para Robson Fejoli, cofundador do Instituto Gourmet, o mercado gastronômico até aqueceu para os pequenos empreendedores, como a Socorro, durante a pandemia. “As pessoas, sem poder sair de casa, tinham que fazer encomendas. Os grandes restaurantes sofreram mais, mas os pequenos, esses que entregam marmita, tiveram um mercado ainda mais aquecido com a entrega de delivery”, explica.

Esse cenário foi mais positivo, destaca Fejoli, para aqueles que buscaram orientações e profissionalização. “É fazer uma receita profissionalmente para além dos segredos da Gastronomia. No Instituto, nós ensinamos os alunos a deixarem de ser amadores para se profissionalizarem. Isso para eles aprenderem a ser pequenos empreendedores”.

Na instituição, as disciplinas da área gastronômica são integradas às de visão comercial e empreendedorismo. O conteúdo inclui módulos dedicados a precificar, calcular e divulgar as iguarias que preparam com tanto esmero. “Nós também ensinamos que um dos principais canais de divulgação do trabalho deles são as mídias sociais. Então, eles aproveitaram mais esse momento em que as pessoas estão mais presentes no digital por conta da pandemia e conseguiram divulgar muito bem os seus serviços”, acrescenta o cofundador.

Parceria com Educa Mais Brasil disponibiliza bolsas de estudo

Para alcançar o maior número de pessoas que estejam buscando por profissionalização, o Instituto Gourmet fechou parceria com o Educa Mais Brasil, plataforma de incentivo educacional. As bolsas variam de acordo com a disponibilidade de cada franqueado, mas os descontos podem chegar a 70% do valor das mensalidades.

Fejoli, inclusive, ressalta para os franqueados a importância de unir forças com o Educa para alcançar o maior número de alunos. “O Educa é um marketplace forte no mercado de educação. Então, nossos franqueados ganham divulgação para um aluno que não teriam e que talvez nem soubesse o que é oferecido pelo Instituto”, ressalta.

Para saber um pouco mais sobre as bolsas disponíveis em sua região, basta acessar o site do Educa Mais Brasil clicando aqui. A inscrição é gratuita e ocorre durante todo o ano.

Fonte: Agência Educa Mais Brasil

Perfumaria abre inscrições para formações gratuitas em tecnologia

Cursos são oferecidos pelo Programa Desenvolve, realizado pelo Grupo Boticário O Programa Desenvolve, projeto realizado pelo Grupo Boticário,

10 dicas infalíveis para você montar seu brechó de móveis

O mercado de compra e venda de coisas usadas vem crescendo nos últimos anos, seja porque o orçamento está mais apertado para todo mundo ou pela

Estudantes oferecem aulas gratuitas para quem quer tentar medicina

Projeto disponibiliza monitoria on-line com foco em vestibulares, como o Enem Para ajudar quem deseja tentar uma vaga na graduação de medicina, um

Dia dos Professores: Prefeitura de Teixeira de Freitas homenageia os

Teixeira de Freitas: Dia 15 de outubro, data que celebra uma das categorias mais importantes da sociedade, os professores. A Prefeitura Municipal

Dia do Professor: neuroeducação reúne saberes em prol de um

Neurociência atrelada ao ensino traz efeitos positivos para quem ensina e para quem aprende  Já se foi o tempo das salas de aula com alunos

Orientação profissional é tema de curso gratuito e online

Especialização é destinada para quem quer saber qual carreira seguir Diversos fatores precisam ser analisados quando o assunto é definir o

Ideias inovadoras para setores de serviços básicos serão

Podem participar Hackathon Start estudantes de graduação; inscrição vai até o dia 31/10 A edição 2021 do Hackathon Star, evento que premia

Campanha promove visibilidade a ONG's que acolhem crianças e

Trabalho das instituições serão mostrados nas redes sociais do Educa Mais Brasil Comemorado no dia 12 de outubro, o dia das crianças é um dia

Mucuri sedia 3º Encontro de Secretários de Educação do Extremo

A cidade de Mucuri sediou nesta sexta-feira (08/10) o 3º Encontro de Secretários Municipais de Educação do Extremo Sul da Bahia, onde os 13

Enare 2021: editais com mais de 3,2 mil são publicados; inscrições

Vagas são para as áreas médicas, multiprofissionais e uniprofissionais Foram divulgados na última quarta-feira (6) os editais normativos para a

Nossos Apoiadores: