Saúde: Perder peso, ganhar peso, perder peso de novo e... Ganhar novamente. Este é o famoso efeito sanfona, que assusta qualquer um que esteja buscando eliminar definitivamente os quilinhos a mais.
Que existe uma relação bem estabelecida com o ganho de peso e o desenvolvimento de diabetes tipo 2, ninguém duvida mais. Até o momento as pesquisas nos mostram que o diabetes tipo 2 é uma doença multifatorial, ou seja, causada pela herança genética associada aos hábitos sedentários e ao ganho de peso. O resultado é um processo chamado resistência insulínica - quando o pâncreas produz insulina a mais na tentativa de controlar os níveis de açúcar no sangue, mas esta quantidade em excesso de insulina acaba não funcionando como deveria. No final das contas: sobra insulina que não funciona efetivamente, e o diabetes tipo 2 surge. Com o passar do tempo, as células produtoras de insulina (células Beta do pâncreas) vão entrando em fadiga/falência e a pessoa precisará aplicar insulina como medicação, na tentativa de controlar seus níveis de açúcar.
Quando perdemos peso perdemos gordura, mas também perdemos massa muscular em algum grau, infelizmente. Quando engordamos tudo de volta, ganhamos apenas massa de gordura. Repetindo este processo diversas vezes, cada vez mais teremos massa de gordura e menos massa magra. A questão é que a massa muscular faz parte da estrutura do nosso corpo. São os músculos que dão sustentação ao nosso esqueleto, fortalecendo tendões e evitando quedas. Mas, além dessa parte mais arquitetural, os músculos armazenam entre suas fibras glicose, que é utilizada quando precisamos fazer alguma atividade física.
Quando os músculos precisam repor esta glicose, eles a capturam da corrente sanguínea sem precisar da insulina que o pâncreas produz. A vantagem disso é que o pâncreas precisa produzir menos insulina em quem tem boa massa muscular, um processo que é chamado de sensibilidade à insulina. Para entender melhor, é como se nas pessoas que tem massa muscular mais desenvolvida e praticam exercícios a insulina funcionasse melhor, poupando o pâncreas. E pâncreas menos estressado é igual a menor risco de desenvolvimento de diabetes tipo 2.
É também nos músculos e em volta deles que armazenamos gordura. Quando praticamos atividade física, estimulamos os nossos músculos a utilizarem essa gordura como fonte de energia, e consequentemente, diminuímos o percentual de gordura no corpo. Se a dieta for adequada esse processo é ainda mais acentuado. São os músculos responsáveis por grande parte do consumo de calorias do nosso corpo, o nosso gasto energético. E são eles os grandes responsáveis pela manutenção do peso.
Menos músculo e mais gordura: esse é um dos caminhos que leva ao desenvolvimento do diabetes tipo 2, chamado fenômeno da sarcobesidade. E o que fazer então para evitar o efeito sanfona e todos os seus riscos?
